5 typische Zuid-Afrikaanse gerechten die je geproefd moet hebben
De Zuid-Afrikaanse keuken staat bekend om zijn diversiteit. Ondanks de vele invloeden uit Europa en Azië, staat er bij ieder gerecht een ingrediënt centraal: een goed stuk vlees. Dit is vooral bij het braaien. Een typisch afrikaanse barbeque waar allerlei soorten vlees worden bereid en gegeten.
Bunny Chow
Een typisch Zuid-Afrikaans gerecht is de ‘Bunny Chow’. Het gerecht bestaat uit een uitgehold wit brood met daarin een vleescurry, of voor de vegetariërs een groentecurry. Zuid-Afrika dankt dit gerecht aan de invloeden van de Indiërs in Durban.
Bobotie
Bobotie is zonder twijfel mogelijk het meest bekende Zuid-Afrikaanse gerecht. Het is een echte smaakexplosie. Het gerecht is gemaakt van gehakt, eieren, melk en brood. Vroeger werd dit door boeren en slaven gegeten, omdat het van resten van andere maaltijden werd gemaakt. Maar door de jaren heen zijn er veel verschillende varianten ontstaan door de Zuid-Afrikaanse culturen.
Sosaties
Bij een braai kunnen natuurlijk de lekkerste en meest bekende vleesgerechten niet ontbreken. Sosaties is een gerecht dat je bij elke braai tegenkomt. Het is een variant op de saté stokjes. De marinade moet wel een nachtje in het vlees trekken. Vervolgens worden de stukjes vlees aan een sate stokje gerijgd, gewisseld met abrikozen, en zo krijg je de sosaties.
Potjiekos
Dit gerecht heeft een lange bereidingstijd, en wordt daarom ook als een gezelligheid maaltijd gezien. Je nodigt je vrienden en familie uit, en gaat buiten onder het genot van een glaasje wijn rond het kampvuur zitten.
Potjiekos is meer een bereidingsmethode dan een gerecht. Men neemt een gietijzeren stoofpot en plaatst het boven het houtvuur. Alles wordt bij elkaar gegooid. Dit gerecht mag je niet roeren want het wordt in lagen gekookt, daarom worden eerst de groenten toegevoegd en daarna het vlees. Als alles gaar is roer je het door elkaar en stamp je het een beetje aan.
Vetkoek
De vetkoek heeft veel weg van de nederlandse oliebol. Deze heerlijke lekkernij wordt vaak als een bijgerecht gegeten. Het verschil is dat de Zuid-Afrikaanse vetkoek plat is in plaats van rond. Het brood deeg wordt gefrituurd en vervolgens opengesneden en gevuld met gehakt, kaas of jam. Soms wordt er ook stroop overheen gegoten.
Related Posts
5 historical hotels in South Africa
South Africa has an unusual history and with an unusual history comes unusual places to stay with their own story to tell. Many hotels in and around the main cities have great historical importance to the heritage of the country, some dating back a hundred years or more. This history often attracts tourism. In their […]
Read MoreThe Five Things You Have To Do On Your South Africa Trip
With our rich history and diversity, it’s easy to see why South Africa is one of the top tourist destinations in the world. We have the most beautiful coastlines, a picking of bird and animal life, heart-stopping views, and spectacular fauna and flora. It is challenging to choose, but I’ve included my top five things […]
Read MoreThe Garden Route, Accommodation and Tours
The Garden Route is the most breathtaking and incredible popular travel route in South Africa. Its blend of stunning views, epic action and gorgeous wildlife means it's a trip you won't soon forget
Read More